我曾長(zhǎng)期在非洲工作,非洲的自然風(fēng)光給我留下了深刻的印象,同時(shí)積累了大量圖片素材,現(xiàn)在有閑暇時(shí)間來(lái)與感興趣的人分享。
可可樹(shù)原產(chǎn)地是美洲赤道附近,后在非洲、東南亞和美洲南部廣泛種植,我國(guó)海南和云南南部也有種植。
可可果實(shí)生長(zhǎng)在樹(shù)干或粗枝上,呈橢圓狀卵形,初期綠色,成熟后變成紅色或黃色。
三千年前,美洲瑪雅人開(kāi)始種植可可樹(shù),把收獲的可可豆烘干碾碎,加入辣椒和水,混合成特殊的苦味飲料,飲后能產(chǎn)生興奮作用。
16世紀(jì)西班牙人對(duì)來(lái)訪的瑪雅人隨身攜帶的飲料感興趣,于是西班牙人也開(kāi)始喝這種飲料,并加入糖和其它配料,深受宮廷和貴族的喜歡。
此后,歐洲開(kāi)始流行飲用可可飲料,直到1674年由法國(guó)人制造出固體巧克力。可可才逐漸變成一種大眾飲料和食品。
可可樹(shù)一般五年結(jié)果,壽命應(yīng)該有五十年,但實(shí)際上人們認(rèn)為可可樹(shù)生長(zhǎng)到二十五年時(shí),經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值就達(dá)到了終點(diǎn),這時(shí)就要重新種植。
可可樹(shù)一般有20英尺高,是常綠樹(shù)種,全年都可以結(jié)果。可可樹(shù)根入地很淺,樹(shù)枝易折,工人不能爬樹(shù)摘果,多數(shù)人用大砍刀采摘。
收獲后的可可果需要曬干剝殼,每個(gè)可可果里有20到50粒可可豆,干燥后約有50到60克,一磅巧克力大概需要用400??煽啥埂?煽啥故侵圃炜煽煞酆颓煽肆Φ闹饕?。
非洲幾內(nèi)亞灣沿岸國(guó)家位于赤道附近,氣候炎熱多雨,土質(zhì)肥沃,非常有利于可可樹(shù)生長(zhǎng),這里生產(chǎn)的可可豆具有上等品質(zhì),在國(guó)際市場(chǎng)上銷路很好。
這可不是可可果,是非洲大蝸牛。
中國(guó)每年都要從非洲進(jìn)口可可豆,加工成可可粉或巧克力,同時(shí)也對(duì)非洲進(jìn)行各種援建。在很多生產(chǎn)可可豆的村莊打深水井,改善當(dāng)?shù)厝说纳顥l件,深受非洲人民的歡迎。
寫于2020年8月14日下午。
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