熹妃傳廚房攻略醬豬蹄怎么做 - 做醬豬蹄的方法及步驟

醬豬蹄一學(xué)便會(huì)的全套辦法

在《熹妃傳》中，咱們常?？吹交屎竽锬镉H身下廚，為皇上做一道道美味佳肴。其間，醬豬蹄是她的拿手菜之一。今日，咱們就來(lái)學(xué)習(xí)一下這道令人垂涎欲滴的醬豬蹄的制造辦法。

資料：

• 豬蹄
• 香菇
• 胡蘿卜
• 馬鈴薯
• 八角
• 蔥、姜、蒜、香葉、桂皮適量
• 鹽、冰糖、醋、料酒、生抽、老抽適量

過(guò)程：

第一步：

準(zhǔn)備工作。

1. 將豬蹄拾掇潔凈，切成兩半。
2. 將香菇切片，胡蘿卜和馬鈴薯切塊。
3. 將蔥切段，姜切片，蒜切末。

第二步：

煮豬蹄。

1. 將豬蹄放入鍋中，參加滿足的水。
2. 參加適量的姜片和蔥段，煮沸后撇去浮沫。
3. 參加適量的料酒，持續(xù)煮沸5分鐘。
4. 將煮好的豬蹄撈出，用清水沖刷潔凈備用。

第三步：

調(diào)制醬汁。

1. 在鍋中參加適量的油和水，再參加兩勺白糖，用小火炒出糖色。
2. 將豬蹄放入鍋中，參加適量的料酒、生抽、老抽。
3. 參加八角、香葉、桂皮等香料，并放入姜片、蒜末和蔥段。

第四步：

燜制醬豬蹄。

1. 將鍋蓋蓋好，用小火燜煮30分鐘。
2. 參加適量的鹽、冰糖和醋，持續(xù)燜煮10分鐘。
3. 參加香菇、胡蘿卜和馬鈴薯，持續(xù)燜煮15分鐘。

第五步：

出鍋裝盤。

1. 將醬豬蹄撈出，放入盤中。
2. 將湯汁倒入另一個(gè)鍋中，用大火收汁至濃稠。
3. 將收汁后的醬汁均勻地倒在醬豬蹄上即可。

小貼士：

1. 在煮豬蹄時(shí)，能夠參加姜片和蔥段去腥味。 2. 調(diào)制醬汁時(shí)，能夠依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整料酒、生抽和老抽的份額。 3. 燜制過(guò)程中要注意火候把握，避免豬蹄過(guò)于軟爛。 4. 出鍋前能夠依據(jù)個(gè)人喜愛(ài)參加適量的香菇、胡蘿卜和馬鈴薯，添加口感和養(yǎng)分。

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